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美食圖鑒 | 綠清集團食堂探秘之旅
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日期:2020-12-01  瀏覽次數:410
 
中國飲食文化流傳千古
有耳熟能詳的“民以食為天”
如雷貫耳的“食、色,性也”
人類學家、哈佛大學教授張光直曾斷言
“達到一個文化核心的最佳途徑之一
就是通過它的肚子”
“吃”這一最為生物化、物質化的層面
是理解綠清集團企業文化的一個切入點
一探究竟,綠清集團的食堂后廚和前廳


安全保障
 
綠清集團踐行“五體”管理模式
食堂嚴格按照“6S”管理要求
常態化開展細致、全面的檢查
不放松任何一個進貨渠道
不輕視任何一個操作過程
不疏漏任何一個細節
嚴防病從口入
確保員工飲食衛生安全
 
 
公示反饋
 
綠清集團設立公示反饋欄
內有一周餐品和餐飲食材公示表
為了更好的完善食堂服務,提升品質
如遇材料不符、菜品不佳,可及時反饋
電話反映:對廚房工作有建議或意見,可以撥打公示欄的反饋電話至服務研發中心
在線反映:向綠清集團的總經辦及時反饋,總經辦將建議收集整理后反饋到廚房后勤


 
食堂圖鑒
一粥一飯,當思來之不易
食堂圖鑒,揭開后廚的面紗
食材入庫、清洗切片、蒸炒燜煮
綠清人得以享受最終的美食成品
 

 
“庖童呼我食,飯熱魚鮮香”
美食圖鑒,美味佳肴
一起圍觀綠清人的伙食
 
 
餐餐頓頓香,盤盤日日光
吃完分類好,切勿混投放
 
 
垃圾分類,舉手之勞,變廢為寶,人人有責。
綠清集團落實廚余垃圾收運、分類處置,使用餐廚廢棄物資源化處理,減少環境污染,打造節能、環保、健康的綠色食堂。
 
 
綠清集團實施標準化規范化管理,做美味安全、優質放心的食堂,給員工提供安全可靠的餐飲服務。
同時綠清集團積極營造“食堂家文化”,研究制定每一周的飯菜食譜
面食米飯,葷素搭配,酸甜苦辣咸樣樣都有
滿足各個員工的口味,讓員工吃的舒心,吃出健康
綠清人,得以飽滿的精神狀態和時不我待的工作熱情,更好地服務廣大客戶!

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